Pesto à l’ail des ours et aux tomates séchées

Ingrédients :  130 g ail des ours frais 90 g d’huile d’olive 1/2 cc de sel 2 cs d’aromates de provence 8 tomates séchées (baignant dans l’huile)   Marche à suivre : Laver l’ail des ours à l’eau claire, délicatement, sans casser les feuilles.  Les mettre dans le bol de votre mixer (ou Thermomix). Ajouter […]

Soupe crémeuse de champignons de paris vegan

  Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)   220 g de champignons de paris 700 g d’eau 250 ml de lait de coco 1 cube de bouillon (ou 1 cc de bouillon) de légumes 60 g de mélange de farine sans gluten Facultatif : 4 brin de persil frais (uniquement les feuilles) Sel   Marche […]

Salade de lentilles, saumon fumé et pomme granny

Ingrédients (pour 2 personnes)   200 g de saumon fumé 150 g de lentilles 1 pomme granny 1/2 oignon 1 citron jaune 2 cs de lait de coco 1 cc de cumin 1 gousse d’ail Aneth   Marche à suivre :    Mettre l’eau à bouillir dans une casserole, y ajouter les lentilles, l’oignon pelé […]

Bounty maison

  Ingrédients (environ 40 mini bouchées ou 25 bouchées avec moule à cake pop)   150 g de noix de coco râpée 70 g de graisse de coco 2 cs de graisse de coco 4 cs de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable 200 g de chocolat noir 6 cs d’eau ou de lait végétal […]

Smoothie coup de boost – raisin, épinards, banane

  Ingrédients (pour 4 verres) :   3 grappes de raisin blanc 200 g de pousses d’épinards 1 banane 2 branches d’aloe vera (ou 50 cl de jus d’aloe vera) 20 cl de lait de coco 2 cs de spiruline   Marche à suivre :   Récupérez la pulpe de l’aloe vera à l’aide d’une […]

Filets de truite saumonée à la sauce sublime, riz basmati et courgettes

  Ingrédients (pour 4 personnes) :    900 g d’eau 1 cc de gros sel 250 g de riz basmati 300 g de courgettes coupées en rondelles 5 feuilles de salade coupées en deux (laitue ou scarole) 4 filets de truite saumonée (150 g/pièce) 200 g de lait de coco 10 feuilles de basilic 1 […]

Smoothie détox aux 3 fruits rouges aux graines de chia

  Ingrédients (pour 2 personnes)   300 g de fraises 260 g de mûres 200 g de framboises 2 grosses bananes 30 g de graines de chia 4 cs de miel ou sirop d’agave (facultatif)   Marche à suivre :    Mixez les fraises, les mûres, les bananes, les graines de chia (avec, si vous […]

Crêpes à la façon de Mélanie

Ingrédients (pour une dizaine de petites crêpes) : 65 g de farine de châtaigne 35 g de farine de riz 25 g de fécule de maïs ou pomme de terre 270 ml de lait végétal 1 cs d’huile 1 pincée de sel 15 g de sucre Marche à suivre : Mélanger les solides dans un […]

Cake sucré à la courge

  Ingrédients :   450 g de purée de courge 50 g de noix de coco râpé 1 banane (environ 150 g) – idéalement bien mûre 3 cs de jus de citron 150 g de sucre 3 cs de cannelle en poudre 1 cc de gingembre en poudre 3 oeufs 200 g de farine de […]

Mousse au chocolat Vegan

Recette pour 6 à 8 mousses au chocolat (selon la taille de votre contenant)   Ingrédients :  200 g chocolat noir pâtissier 170 ml jus de pois chiches (soit un bocal de 400 g égoutté) un peu de lait végétal (je conseille le lait de riz, mais vous pouvez aussi mettre le lait d’amandes, noisettes,…) […]