Ingrédients (pour 4 barres muesli d’environ 70 grammes) :
70 g de dattes (= environ 10 dattes)
70 g de flocons de céréales au choix (châtaigne, sarrasin, pois chiche, quinoa…)
70 g de noisettes (ou noix ou amandes ou cacahuètes)
50 g de fruits ses (figues et raisins secs ou abricots secs ou pruneaux)
2 cs de miel liquide
2 cs de graines de tournesol
1 pincée de sel
Option : 1 cs de cannelle en poudre
Marche à suivre :
Dénoyauter les dattes et les réhydrater en les faisant chauffer dans une casserole avec de l’eau (à hauteur des fruits secs). Maintenir l’ébullition 1 minute puis les mixer au robot avec un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir une pâte lisse avec une texture proche de la “crème de marron”.
Toaster éventuellement les noisettes quelques secondes dans une poêle chaude sans matière grasse. Les mixer avec les graines de tournesol.
Découper les figues en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients : les flocons de céréales sans gluten, les noisettes concassées, les fruits secs, la pâte de datte. Ajouter le miel, une pincée de sel et la cannelle (option).
Huiler un petit plat à gratin carré ou rectangulaire. Y placer la préparation en la tassant correctement.
Cuire 25 minutes à 180°C.
Laisser refroidir 1 heure puis découper les barres de céréales.
Celles-ci peuvent se conserver dans une boîte hermétiquement 1 à 2 semaines.
PS : image d’illustration
