Ingrédients :
125 g de mélange de farine sans gluten (Schär)
30 g de farine de châtaigne (OU 30 g de poudre d’amande, selon votre préférence)
100 g de fécule de pomme de terre
125 g de margarine végétale
150 g de sucre brun
1 gros oeuf (OU 2 petits)
1 bâton de vanille
Option : 200 g de chocolat noir
Marche à suivre :
Chauffer le four à 180 degrés C°
Mélanger la margarine et le sucre.
Ajouter l’oeuf, mélanger.
Incorporer la farine de châtaigne, le mélange de farine sans gluten et la fécule de pomme de terre, mélanger le tout.
Gratter le bâton de vanille, mélanger à la pâte.
Laisser reposer au moins 2 heures au frigo.
Abaisser la pâte à 4 mm d’épaisseur sur une surface farinée (sans gluten).
Découper les biscuits à l’aide d’un emporte pièce.
Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire pendant 10 minutes à 180°
Option : Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et y tremper la moitié de chaque biscuits (préalablement refroidi).
Mettre 30 minutes au frais et régalez vous 😉
