Tarte aux poireaux et pommes de terre

Ingrédients :

1 pâte à gâteau (celle de votre choix, mais pas sucrée !)

2 poireaux

4 pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

2 dl de crème de soja (variante -> mettre 3 oeufs et une tombée d’eau pour remplacer la crème de soja)

Chivera (fromage de chèvre ressemblant bcp au Gruyère)

Marche à suivre :

Peler les patates, les laver puis les couper en dés.

Laver les poireaux, les couper en rondelle.

Faire cuire à feu vif (dans de l’eau contenant 1 cs de bouillon) les poireaux et ajouter les patates 10 min plus tard, faire cuire le tout (ensemble) durant 15-20 min.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons (préalablement hâchés) et affiner avec les épices de votre choix juste avant la fin de la cuisson.

Enlever l’eau des légumes puis ajouter les oignons aux légumes, bien mélanger (goûter et affiner avec les épices de votre choix)

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé (ou graisser le moule, selon les préférences de chacun) faire des petits trous avec une fourchette (pour éviter que la pâte fasse des bulles durant la cuisson).

Etaler les légumes sur toute la pâte à gâteau (de manière homogène, sans trou)

Casser l’oeuf dans une tasse, mélanger le blanc et le jaune avec une fourchette, et ajouter y les 2 dl de crème de soja (ce qui donnera une bonne tenue et consistance à votre tarte).

Ajouter le chivera sur le dessus de la tarte puis enfourner

Cuisson : 200° durant 15-20 min puis baisser à 160° et laisser cuire encore 15-20 min.

Bon appétit