Ingrédients (pour une trentaines de gauffres) :
750 gr de farine (pour pâtisserie sans gluten)
270 gr de lait végétal tiède (AHA sans lactose OU lait de chèvre OU lait de riz …..)
70 gr de levure fraîche
3 oeufs (entiers) et 2 jaunes d’oeufs
1 pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
400 gr margarine végétale ramollie (OU beurre sans lactose à la Migros)
500 gr de sucre fin
Marche à suivre :
Faire une pâte avec tous les ingrédients à l’exception du beurre (margarine) et du sucre perlé.
Laisse reposer la pâte 30 min recouverte d’un linge.
Ajouter la margarine ramollie à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre fin.
Diviser la pâte en pâtons de 100 gr.
Commence à cuire après 15 min de repos
Cuire les gaufres +/- 3 min (selon votre appareil)
