Ingrédients :
- 500 grammes de pois chiches cuits (vous pouvez utiliser ceux qui sont vendus en conserve déjà cuits, ou les cuire vous-même sans ajouter de sel)
- 2 tasses de chocolat noir à cuire, sans sucre, sans lactose OU la même quantité de cacao pur en poudre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de stévia liquide (sans saveur ajoutée, de couleur transparente) ou 100 grammes de miel d’abeille ou de sirop d’agave.
- Une demi-cuillerée de levure en poudre
- 2 poignées de noix décortiquées et coupées en morceaux
En option : de la cannelle, de la cardamome, du gingembre ou de l’essence de vanille.
Marche à suivre :
La préparation est très simple, et très rapide. Suivez ces quelques étapes :
- Préchauffer votre four à 180º C.
Si vous utilisez du chocolat à cuire, faites le chauffer à feu doux au bain-marie.
- Mélangez bien les oeufs, puis ajoutez-les aux pois-chiches. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien fine. Si vous avez un blender ou un robot de cuisine, ce sera beaucoup plus rapide.
- Ajoutez l’édulcorant de votre choix, puis la levure en poudre.
- Ajoutez le chocolat fondu, ou le cacao, et les noix coupées en morceaux.
De manière facultative, vous pouvez ajouter des épices qui dissimuleront encore plus la saveur du pois chiche, qui va déjà être masquée par le chocolat, ou pour simplement changer le goût de votre préparation grâce à de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, de l’essence de vanille, de l’écorce d’orange, etc.
- Huilez votre moule et mettez-y un peu de farine.
- Enfournez le tout et laissez cuire 40 minutes à 180º C. Ensuite, sortez-le du four puis laissez-le refroidir sur une grille.
Source : http://amelioretasante.com/
