Ingrédients : 2 avocats mûrs 3 tomates 2 oignons 8 gouttes de tabasco 3 cs de jus de citron 1 pincée de sel Fines herbes (persil, basilic, coriandre, …) en fonction de vos goûts Marche à suivre : Enlever la peau des avocats, retirer les noyaux, avec l’aide d’une fourchette écraser les avocats […]
Ingrédients : 1 rôti de dinde (dans le filet) 450 g 400g rattes 300g champignons de Paris 300g de haricots verts 1 cs de bouillon de volaille sans gluten 1 échalote Huile d’olive pressée à froid Thym Marche à suivre : Couper les rattes en 2 (en conservant la peau) les […]
Pour 4-5 personnes : Ingrédients : 3 petites courgettes (ou 2 grandes) 1 oignon 250 g de viande hâchée (boeuf ou poulet) Divers épices (selon vos goûts) Ratatouille Bouillon de légume Huile Marche à suivre : Faire revenir 1 oignon dans une poêle (avec 1cc d’huile de tournesol) Ajouter les 250 g […]
Ingrédients pour 4 personnes 100g de pruneaux d’Agen 1 gousse de vanille 200g de farine de riz complet 100g de sucre de fleur de coco (ou de sucre raffiné) 3 oeufs 50 cl de lait de riz 1 pointe de sel De la margarine végétale Commencez par dénoyauter vos pruneaux. (Variante : Si vous […]
Ingrédients pour une quarantaine de choux : 25 cl d’eau 80 g de margarine végétale 4 oeufs 1/2 sachet de poudre à lever 150 g de mix farine pour pâtisserie (ou par exemple amidon de maïs et farine de soja) Marche à suivre : Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d’eau, avec […]
Ingrédients pour la pâte : 220 g de maîzena (fécule de pdt) 100 g farine de soja 1 oeuf 2 yaourts nature de soja sel 100 g de margarine végétale Marche à suivre : 100 g de margarine végétale (la pâte sera plus difficile à travailler qu’avec la recette traditionnelle avec du beurre) Mélanger […]
Ingrédients (moule de 28 cm de diamètre) 20 g de levure fraîche 150 ml de lait sans lactose (tiède) 1 cc de sucre + 30 g + 150 g 250 g de farine sans gluten (Schär, …) 20 g de beurre sans lactose ramolli ou de margarine végétale 1 pincée de sel 4 […]
Pour une petite vingtaines de madeleines : Ingrédients : 1 œuf + 1 jaune60g de sucre 60g (+ 10g si vous voulez graisser votre moule) de margarine85g d’amidon de maïs (maïzena)1 pincée de levure chimique sans gluten ou bicarbonate1/2 citron bio. Marche à suivre : Préchauffez votre four 150°Lavez le citron, pressez le […]
Confectionner une mousse au chocolat blancs d’oeufs en neige, et chocolat noiry ajouter éventuellement un peu de jaune si vous la voulez plus ferme 4 gros œufs pour 200g de chocolatFaites cuire une mangue à feu doux (pendant 30 à 40 min) pour obtenir une compotéeConfectionner une génoise2 blancs d’œufs en neige, mélangés à 100g […]
Ingrédients : Ganache (mousse au chocolat) : 6 oeufs 400 g de chocolat noir 50 ml de lait végétal (soja, lait de riz, … à choix) Biscuit : 3 oeufs 200 g de sucre 100 g de farine ménagère 1 sachet de levure 50 ml de lait végétal […]