Sauce aux champignons de paris

  Ingrédients :  1 cs de graisse de coco 2 cs de bouillon de légumes 300 g de champignons de paris 3 cs de fécule de maïs ou de pomme de terre ou de farine de votre choix 250 ml de lait végétal (lait de riz, lait de soja, lait d’amande, …)   Marche à […]

Mousse au chocolat

  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes, selon la taille de vos contenants) :    200 g de chocolat noir 8 blancs d’oeufs 80 ml de lait de riz (ou autre lait végétal) 50 g de miel liquide   Marche à suivre :    Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait végétal. Montez […]

Mousse au chocolat Vegan

Recette pour 6 à 8 mousses au chocolat (selon la taille de votre contenant)   Ingrédients :  200 g chocolat noir pâtissier 170 ml jus de pois chiches (soit un bocal de 400 g égoutté) un peu de lait végétal (je conseille le lait de riz, mais vous pouvez aussi mettre le lait d’amandes, noisettes,…) […]

Barres de céréales maison

Ingrédients (pour 4 barres muesli d’environ 70 grammes) :   70 g de dattes (= environ 10 dattes) 70 g de flocons de céréales au choix (châtaigne, sarrasin, pois chiche, quinoa…) 70 g de noisettes (ou noix ou amandes ou cacahuètes) 50 g de fruits ses (figues et raisins secs ou abricots secs ou pruneaux) […]

Pancakes

  Ingrédients :  1/2 tasse de noix réduites en poudre fine au mixeur 3/4 de tasse de farine d’épeautre 3/4 de tasse de farine de riz 1 cc de bicarbonate de soude 1 cc de crème de tartre 1 pincée de sel 1,5 tasse d’eau 1 cs d’huile d’olive Des fruits rouges (fraises, framboises, baies, […]

Pain de riz (sans gluten)

Ingrédients : 1/2 tasse d’eau chaude 2 cs de miel liquide 4 cc de levure de boulanger 2 tasses de farine de riz 2 tasses de farine de tapioca 4 cs de gomme de xanthane (en épicerie bio) 1 cc de sel 1 tasse de lait de riz 4 cs d’huile de coco 1 cc de […]

Nuggets de dinde

  Ingrédients :   800 g de filet de dinde 50 g de maïzena 1 cuillerée à café de curry ou quatre épices sel, poivre 20 cl de lait végétal (lait de riz par exemple) 2 cuillerées à soupe d’huile   Marche à suivre :   Émincez les filets de dinde, faites-les tremper dans le […]

Gâteau à la crème (appellé aussi « salée »)

  Ingrédients (moule de 28 cm de diamètre)   20 g de levure fraîche 150 ml de lait sans lactose (tiède) 1 cc de sucre + 30 g + 150 g 250 g de farine sans gluten (Schär, …) 20 g de beurre sans lactose ramolli ou de margarine végétale 1 pincée de sel 4 […]