Ingrédients : 250g de farines sans gluten variées (riz, maïs, pomme de terre, …) 50g miel 1cc de levure 1cc de bicarbonate de soude 2cs de cacao noir en poudre 250g de sirop d’érable 20cl d’eau tiède Zeste d’orange 10 g de mélange d’épices (pour pain d’épices) ou à faire soit même (cf ci […]
Ingrédients (pour 4 personnes) 40 cl de lentilles jaunes Bouillon de légumes 2 cs de curry indien 1 sachet de 20 g de cèpes séchées 3 feuilles de wakamé 4 clous de girofle 2 échalotes 2 cc d’agar-agar 1 cs d’huile d’olive Gomasio Marche à suivre : Réhydrater les cèpes et […]
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 poireaux 6 branches de céleri avec leurs feuilles 1 grosse carotte 1 oignon 5 gousses d’ail 10 feuilles d’origan frais Thym 5 feuilles de laurier Sel aux herbes 1,5 l d’eau 1 cc de graines de cumin Huile d’argan Mache à suivre : Laver les branches […]
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg d’épinards 90 cl d’eau 1 cs de bouillon de légumes 2 cs de purée de noix de cajou 1 noix de muscade entière Quelques noix de cajou entière pour la présentation (si vous le souhaitez) Marche à suivre : Laver les épinards, les saupoudrer de […]
Ingrédients (pour 4 personnes) 800 g chou-fleur 120 cl d’eau 2 cs de bouillon de légumes 2 cs de purée de cacahuètes 1 cc de carvi 2 cs de coriandre finement hâché 1 tronçon de gingembre frais Marche à suivre : Rincer le chou-fleur et le cuire à l’étouffée dans le […]
Ingrédients (pour une dizaine de petites crêpes) : 65 g de farine de châtaigne 35 g de farine de riz 25 g de fécule de maïs ou pomme de terre 270 ml de lait végétal 1 cs d’huile 1 pincée de sel 15 g de sucre Marche à suivre : Mélanger les solides dans un […]
Ingrédients (gâteau pour 6 personnes) 200 g de chocolat noir 100 g de margarine ou graisse de coco 80 g de sucre ou de sirop d’agave 5 oeufs 4 cs de farine de pois chiche Marche à suivre : Préchauffer le four à 180° (thermostat 6) Faire fondre le chocolat et […]
Ingrédients : 1 cs de graisse de coco 2 cs de bouillon de légumes 300 g de champignons de paris 3 cs de fécule de maïs ou de pomme de terre ou de farine de votre choix 250 ml de lait végétal (lait de riz, lait de soja, lait d’amande, …) Marche à […]
Ingrédients : 450 g de purée de courge 50 g de noix de coco râpé 1 banane (environ 150 g) – idéalement bien mûre 3 cs de jus de citron 150 g de sucre 3 cs de cannelle en poudre 1 cc de gingembre en poudre 3 oeufs 200 g de farine de […]
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes, selon la taille de vos contenants) : 200 g de chocolat noir 8 blancs d’oeufs 80 ml de lait de riz (ou autre lait végétal) 50 g de miel liquide Marche à suivre : Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait végétal. Montez […]