Pour une petite vingtaines de madeleines : Ingrédients : 1 œuf + 1 jaune60g de sucre 60g (+ 10g si vous voulez graisser votre moule) de margarine85g d’amidon de maïs (maïzena)1 pincée de levure chimique sans gluten ou bicarbonate1/2 citron bio. Marche à suivre : Préchauffez votre four 150°Lavez le citron, pressez le […]
Confectionner une mousse au chocolat blancs d’oeufs en neige, et chocolat noiry ajouter éventuellement un peu de jaune si vous la voulez plus ferme 4 gros œufs pour 200g de chocolatFaites cuire une mangue à feu doux (pendant 30 à 40 min) pour obtenir une compotéeConfectionner une génoise2 blancs d’œufs en neige, mélangés à 100g […]
Ingrédients : Ganache (mousse au chocolat) : 6 oeufs 400 g de chocolat noir 50 ml de lait végétal (soja, lait de riz, … à choix) Biscuit : 3 oeufs 200 g de sucre 100 g de farine ménagère 1 sachet de levure 50 ml de lait végétal […]
Ingrédients : 125 g de mélange de farine sans gluten (Schär) 30 g de farine de châtaigne (OU 30 g de poudre d’amande, selon votre préférence) 100 g de fécule de pomme de terre 125 g de margarine végétale 150 g de sucre brun 1 gros oeuf (OU 2 petits) 1 bâton de vanille […]
Ingrédients : 250g noix coco 150g sucre 1 œuf 1 pincée de sel Marche à suivre : Mélanger tout, former des boules, déposez les sur une plaque de cuisson (sur du papier sulfurisé) Cuisson : environ 10 min a 150C (il faut que ça soit légèrement coloré) 20
Ingrédients : 4 œufs entiers 1,5 tasse de sucre 2 tasses de beurre délactosé 2 c. à thé de cacao amer Marche à suivre : Battre les œufs brièvement, incorporer le sucre puis le beurre délactosé, ajouter le cacao amer ou autre parfum préféré. Cuisson : Préchauffer le four […]
Ingrédients : (Pour un grand moule à cake) 50g de farine de millet 300g de fécule de pomme de terre 250g de farine de riz complet 1 c. à café de gomme de guar 8g de levure de boulanger déshydratée 8g de sel fin 450g d’eau 2 c. à soupe d’huile de […]
Ingrédients : – 240g de mûres – 2 oeufs – 40g de farine de riz – 10g de farine de tapioca – 25g de beurre d’arachide (sans caséine ni gluten) – 1 cl de lait de riz à l’amande – 20g de sucre – 1 p. de sel Marche à suivre […]
Ingrédients (pour une trentaines de gauffres) : 750 gr de farine (pour pâtisserie sans gluten) 270 gr de lait végétal tiède (AHA sans lactose OU lait de chèvre OU lait de riz …..) 70 gr de levure fraîche 3 oeufs (entiers) et 2 jaunes d’oeufs 1 pincée de sel 1/2 sachet de […]
Ingrédients : 2 oeufs 100 g sucre fin 80 g sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 2 cc de poudre à lever 3 cs de jus de citron 3 dl de lait végétal (lait de riz ou soja) 200 g de farine Marche à suivre : Faites préchauffer votre four […]