Ingrédients :
- 2 gousses d’ail
- 10 g de gingembre frais
- 2 brins de persil frais
- 60 g d’huile d’olive
- 25 g de jus de citron (et son zeste – facultatif)
- 1 cs de sauce soja salée
- 15 g de miel
- 1 cc de sel
- 2 pincées de poivre
- 600 g de pavé de saumon
Marche à suivre :
Mixez vos 2 gousses d’ail, le gingembre frais et le persil frais (uniquement les feuilles) – au Thermomix 3 sec. / vitesse 8
Récupérez votre mélange mixé, transvasez dans un récipient, ajoutez votre huile d’olive, votre jus de citron (avec ou sans zeste), la sauce soja salée, le miel, le sel, le poivre et mélanger le tout – au Thermomix : mélangez 10 sec. / vitesse 4
Huilez le fond de votre plat à gratin (une fine pellicule de quelques gouttes d’huile suffisent). Placez votre pavé de saumon, arrosez le généreusement avec toute la marinade que vous avez préparez.
Filmez le et réservez le au frigo durant 2h (pour qu’il s’imprègne bien de la marinade)
Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6) puis faites cuire votre pavé de saumon durant 25 à 30 minutes.
J’aime l’accompagner de riz et d’une jardinière de légumes cuit vapeur pour ensuite saucer mon plat avec ceux ci
