Ingrédients (pour 4 personnes) :
900 g d’eau
1 cc de gros sel
250 g de riz basmati
300 g de courgettes coupées en rondelles
5 feuilles de salade coupées en deux (laitue ou scarole)
4 filets de truite saumonée (150 g/pièce)
200 g de lait de coco
10 feuilles de basilic
1 branche de persil (les feuilles seulement)
1 cs de jus de citron
Sel et poivre selon vos goûts
Marche à suivre :
Mettre l’eau et le gros sel dans le bol. Mettre le riz dans le panier de cuisson, le rincer sous l’eau froide et insérer le panier cuisson.
Mettre le Varoma en place et y peser les rondelles de courgettes. Disposer dessus les feuilles de salade. Poser les filets de truite saumonée sur le plateau vapeur, insérer ce dernier, mettre en place l’ensemble du Varoma et cuire é la vapeur 16 min/Varoma/vitesse 1
Mettre dans les assiettes le riz, le poisson et les courgettes, rincer le bol. (Idéalement les assiettes doivent être chaudes pour garder bien au chaud vos mets, sinon réserver le tout au chaud et servir dans l’assiette juste avant de déguster)
Mettre la salade cuite, le lait de coco, les feuilles de basilic, les feuilles de persil, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol, mixer 1 min/vitesse 10, puis chauffer 3 min/60°C/vitesse 2
Servir l’assiette en saupoudrant le persil finement ciselé et nappé de sauce. Servir le reste de sauce à part dans une saucière
Durée totale 40 min (entre la préparation, la cuisson et le service). Facile à réaliser.
Truc et astuce :
Vous n’avez pas de TM et souhaitez réaliser cette recette ? Commencez par cuire votre riz, préparez votre appareil de cuisson vapeur, en bas mettez les courgettes avec la salade et dessus la truite saumonée (même instruction que ci dessus) pour la cuisson, veuillez vous référez à votre appareil de cuisson vapeur cf poisson.
Pour réaliser la sauce il vous faudra un mixer puis une casserole pour effectuer la cuisson de celle ci.
La recette sera identique mais vous prendra un peu plus de temps (compter 1h)
