Ingrédients (pour 4 personnes en entrée) :
30 ml de lait de coco
2 brin de persil frais
1 petit oignon
2 pincée de sel
2 pincée de poivre
150 ml de vin blanc
80 ml d’eau
200 g de saint-jacques
200 g de gambas décortiquées
40 g de maïzena
2 gousse d’ail
Marche à suivre :
Mettre le lait de coco, le persil frais, l’oignon, le sel, le poivre, le vin blanc et l’eau dans le bol.
Ajouter le Varoma
Placer 200 g de saint Jacques dans le bas du Varoma
Placer 200 g de gambas décortiquées dans le haut du Varoma
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1
Retirer le Varoma pour pouvoir ajouter la maïzena dans le bol ainsi que l’ail.
Replacer le Varoma
Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1
Retirer le varoma
Mélanger 30 secondes/vitesse 7
Disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper le tout de sauce
