Ingrédients (environ 40 mini bouchées ou 25 bouchées avec moule à cake pop)
150 g de noix de coco râpée
70 g de graisse de coco
2 cs de graisse de coco
4 cs de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable
200 g de chocolat noir
6 cs d’eau ou de lait végétal de votre choix
Marche à suivre :
Faire fondre en bain marie la graisse de coco et le miel (sirop d’agave OU sirop d’érable).
Placer la noix de coco râpée dans un plat, verser le mélange graisse de coco et miel ainsi que l’eau et homogénéiser le tout.
Avec une cuillère à café remplissez les demi sphères avec cette préparation en tassant bien (c’est important, sinon lors du démoulage tout va s’effriter).
Placer ensuite votre moule au congélateur durant 30 min.
Faites fondre en bain marie le chocolat noir avec 2 cs de graisse de coco et bien mélanger.
Placer vos demi-sphère (une par une) sur une fourchette que vous plongez dans le chocolat, puis placer vos sphères recouverte de chocolat sur un papier sulfurisé ou une feuille en silicone.
Laissez ensuite le chocolat se figer (pour accélérer le processus vous pouvez les placer au frigo (ou dehors en hivers).
Placer les ensuite dans un bocal en verre (hermétique) et laissez les au frigo (pour la conservation et éviter que le chocolat ne fonde et colle les bouchées entre elles)
Un vrai régal (personnellement le moule à cake pop donnait de trop grosses bouchées et la noix de coco prenait trop le dessus, c’est pourquoi j’ai investi dans un moule à demi sphère pour chocolat et j’ai trouvé le bon équilibre choco-coco)
