Ingrédients :
- 500 ml de lait végétal
- 2 oeufs
- 3 cs de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cs de fécule de maïs
Marche à suivre :
Faire chauffer le lait végétal.
Couper la gousse de vanille en deux, gratter l’intérieur, l’ajouter au lait, ainsi que la gousse.
Dès que le lait végétal est chaud, retirer du feu et laisser infuser (30 min).
Refaites chauffer le lait. Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs.
Retirer la gousse de vanille et verser la préparation dans la casserole avec le lait.
Faites chauffer jusqu’à épaississement de la crème (ne pas cesser de remuer et cuire à feu vif).
Une fois la consistance désirée atteinte, laissez refroidir (une fois tiède, vous pouvez filmer et mettre au frigo).
Une fois complètement froide, fouettez la et vous pouvez l’utiliser.
PS : si vous trouvez votre préparation trop liquide, vous pouvez y ajouter de la fécule de maïs ou un peu de farine (de votre choix) pour l’épaissir. Attention cependant à bien la cuire et à ne pas trop mettre de fécule ou de farine.
