Ingrédients :
1 cs de graisse de coco
2 cs de bouillon de légumes
300 g de champignons de paris
3 cs de fécule de maïs ou de pomme de terre ou de farine de votre choix
250 ml de lait végétal (lait de riz, lait de soja, lait d’amande, …)
Marche à suivre :
Chauffer la poêle avec la graisse de coco (jusqu’à la rendre liquide). Ajouter les champignons (préalablement lavés et coupés). Ajouter y le bouillon de légumes.
Une fois que les champignons ont bien sués (rendu leur eau) ajouter le fécule puis le lait végétal. Mélanger le tout, attendez que la sauce réduise un peu (= s’épaississe un peu) et réserver (enlever de la chaleur).
Astuce : vous pouvez utiliser cette sauce avec des viandes (volaille, porc, cheval ou boeuf) ou encore des crêpes.
Pour ma part je la fais avec du fécule de maïs et du lait de riz. C’est vraiment une recette facile et très gourmande !
