Ingrédients (pour 3 personnes) :
Riz (de votre choix) moi j’ai utilisé du riz basmati
500 g de crevettes (déjà décortiquées et congelées)
500 ml de lait de coco
2 cs de piment doux (Thai – vous trouverez le bocal à la Migros et à la Coop)
Epices de votre choix (moi j’ai utilisé du paprika, sel, poivre, mélange d’épices à viande, ail et maggi)
Marche à suivre :
Remplir une casserole d’eau et faire cuire le riz (qui mets un peu plus de temps à cuire que les crevettes) puis en milieu de cuisson (du riz) commencer à cuisiner les crevettes.
Remplir une poêle d’eau pour commencer à cuire les crevettes (le mieux c’est de les sortir du congélateur la veille pour qu’elles soient prête à être cuisiner, moi je les sors et les mets au frigo, comme ça elle décongèle progressivement).
Verser les crevettes dans l’eau (chaude) de la poêle (feu vif), ca fait une sorte de petite mousse sur la surface de l’eau, ca ne bout pas. Après une dizaine de minutes comme ça, enlever l’eau, baisser la plaque de cuisson, mettre immédiatement le lait de coco (400 ml).
Ajouter le piment doux, brasser avec une cuillère ou une fourchette le piment (le lait doit se colorer en orange) puis ajouter les épices de votre choix.
Le lait de coco doit faire des bulles (pour épaissir), une fois comme ça, ajouter le reste de lait de coco, goûter, ajouter les épices de votre choix (agrémenter la recette à votre goût) et laisser la sauce faire encore une fois des bulles. Une fois la préparation prête, retirer du feu.
Dresser votre plat en séparant les 2 portions (riz d’un côté, crevettes de l’autre) ou alors mettez le riz sur toute l’assiette (fond) et verser les crevettes dessus avec la sauce (personnellement je préfère les manger comme ça)
