Ingrédients :
Pâte brisée :
150 g de farine sans gluten
50 g de graisse de coco
1 pincée de sel
50 g d’eau
L’appareil à quiche :
3 oeufs
250 g de lait de coco
Sel et poivre (selon vos goûts)
La garniture de la quiche :
350 g de poireaux
20 g d’huile d’olive
1 cc de sucre en poudre
250 g de saumon fumé
Marche à suivre :
Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans un plat et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène (ou avec Thermomix : 20 secondes / vitesse 4)
Réserver emballé dans un film plastic au frigo
Mettre tous les ingrédients de l’appareil à quiche dans un récipient et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène (ou avec Thermomix : 1 minute / sens inverse / vitesse 4 puis transvaser dans un saladier et réserver)
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante (pour une cuisson homogène)
Couper les poireaux en rondelles (0,5 cm), l’huile d’olive et le sucre en poudre, cuire à feu moyen à la poêle (ou au Thermomix : 18 minutes /100° / vitesse 1 – SANS le gobelet doseur).
Pendant que les poireaux cuisent à feu moyen, étaler la pâte, graisser le moule, mettre la pâte dans le moule puis enfourner 10 min à 180°
Ajouter sur la pâte des lamelles de saumon fumé, puis recouvrez le de poireaux et pour terminer de l’appareil à quiche
Enfourner 30 minutes à 180°
