Ingrédients (gâteau pour 6 personnes)
200 g de chocolat noir
100 g de margarine ou graisse de coco
80 g de sucre ou de sirop d’agave
5 oeufs
4 cs de farine de pois chiche
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Faire fondre le chocolat et la margarine (ou graisse de coco) en bain marie. Puis mélangez les (homogénéiser)
Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d’oeuf (idéalement ils doivent être à température ambiante !!!)
Monter les blancs en neige ferme. Réserver.
Incorporer le sucre (ou sirop d’agave) et la farine au mélange chocolat-margarine, puis ajouter les blancs d’oeufs sans les casser (y aller délicatement avec une langue de chat) et une fois que le chocolat est tiède – surtout pas chaud)
Graisser et fariner votre moule à gâteau et verser la pâte à gâteau
Enfourner 20 à 25 minutes (selon votre four)
Une fois le gâteau cuit (jolie croûte dessus), laisser le refroidir avant de le démouler ou découper le directement dans votre moule à gâteau.
